وصف
في منطقة أغواداس، في جبال الأنديز، يقوم مزارعو القهوة بتطوير تقنية جريئة من خلال ترك كرز القهوة ينضج لفترة أطول من المعتاد، وقطفها في المرحلة المثالية والأخيرة من النضج. عملية تمنح أرابيكا نكهة فاكهية لذيذة وإحساسًا منعشًا.
تحميص
يوازن التحميص القصير في درجات حرارة متوسطة بين كثافة ورقاقة روائح ماستر أوريجين كولومبيا مع الحصاد المتأخر لأرابيكا.