معجون الكاري الأحمر الغريب هو الكاري التايلاندي الأصيل - كما أنه خالي من الغلوتين ومناسب للنباتيين. الأزواج (4 أشخاص): 1 ملعقة كبيرة زيت طبخ، 2 ملعقة كبيرة معجون كاري، 1 × 400 مل حليب جوز الهند (أو كريمة)، 1 ملعقة كبيرة سكر بني، 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك. الطريقة: سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي معجون الكاري، وقلبي حتى تفوح رائحته. يُضاف حليب جوز الهند/الكريمة ويُحرَّك ويُمزج ثم تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. أضف اختيارك من الخضار أو اللحم، واتركه
ينضج لمدة 3-5 دقائق. أضف السكر البني وصلصة السمك. يُطهى حتى ينضج اللحم، أي حوالي 8 إلى 10 دقائق. يتبل حسب الذوق ويقدم فوق الأرز أو نودلز الأرز
