وصف مختصر:الكمأة السوداء هي الأكثر أهمية بين الكمأة السوداء، والمعروفة أيضًا باسم الكمأة السوداء في نورسيا أو كمأة بيريغور الفرنسية. رائحته وطعمه الحلو يميزه عن أنواع الكمأة السوداء الأخرى. لها بيريديوم خشن (سكورزا) ذو لون أسود معتم ولب ذو عروق بيضاء.