Sur les hauteurs de la montagne Gayo, dans la province d’Aceh sur l’île de Sumatra en Indonésie, les agriculteurs pratiquent le « giling basah », une méthode indonésienne de traitement du café, selon laquelle le café est déparché alors qu’il est encore humide, ce qui lui permet de développer de riches et puissantes notes aromatiques.
Aged Sumatra est un café qui se distingue par ses notes boisées et épicées, ainsi que son caractère grillé. Servi en latte macchiato (40 ml de café + 110 ml de lait), Aged Sumatra développe des notes de céréales et de biscuits au beurre pour un délicieux moment de douceur.
ÉDITIONS LIMITÉES.
