Les pousses de bambou sont un classique de la cuisine asiatique. À la fois tendres et croquants, ils ajoutent de la texture aux recettes, tandis que leur douceur complète de nombreux ingrédients. Prêts à l'emploi, ajoutez-les dans un wok, sautés avec du bœuf, des champignons noirs et de la sauce soja, ou dans une soupe au lait de coco, citronnelle et gambas façon Tom Yam, ou dans un curry rouge avec du poulet. Ces pousses de bambou tranchées conviennent également pour des recettes végétariennes, par exemple dans une salade avec du riz, des champignons noirs et du brocoli. Si vous n'avez pas pensé à les utiliser, c'est le moment de les essayer !
